Одесский коньячный завод (Евгений Черняк, Хортица) приглашает в Музей коньячного дела им. Шустова

Музей коньячного дела имени Шустова, который открылся совсем недавно на территории Одесского коньячного завода, посетили журналисты интернет-издания «Таймер». Как известно, владельцем ОКЗ является бизнесмен из Запорожья Евгений Черняк (ТМ “Хортица”).

В Музее коньячного дела имени Шустова каждый посетитель может подробно ознакомиться с процессом производства благородного коньяка. Во время проведения экскурсии каждый участник может узнать о самых старых традициях производства коньяка, которых до сих пор стараются придерживаться специалисты Одесского коньячного завода.

Стоит отметить, что в Одесской области климат очень похож на климат французских регионов, которые являются родиной настоящего коньяка. Данное сходство позволяет на территории Одессы производить коньяк, который по вкусу и качеству ничуть не уступает французскому.

Для создания коньячных спиртов используются специальные самогонные аппараты, которые называются аламбики. Их конструкции сохранилась и на сегодняшний день. С помощью данных аппаратов производится дистилляция — разделение вина на воду и спирт.

Сегодня на территории Одесского коньячного завода находится 16 аламбиков, которые активно используются для производства коньяка. В музее также можно увидеть настоящие дубовые бочки, которые используются для хранения коньячных спиртов. Как правило, бочки должны быть выполнены из настоящего дуба, возраст которого не превышает 40 лет. Также эксперты отмечают, что для производства бочек необходима особая структура древесины.

Так в процессе выдержки коньячный спирт проникает в поры древесины дуба, тем самым обогащаясь ароматом и вкусом.Коллекционные коньяки хранятся в дубовых бочках, где возраст дуба, как правило, достигает 100-150 лет. Минимальный срок выдержки коньячных спиртов составляет 30 месяцев.

На территории Одесского коньячного завода (владелец Евгений Черняк, Хортица) находятся коньячные спирты 1966 года. После выдержки спиртов в дубовых бочках, спирты переливаются в стеклянную тару, после чего производится купажирование (смешивание различных спиртов). После этого коньяк на протяжении 3-12 месяцев отстаивается в 10 тыс. литровых бочках. Такие бочки называются бутами. На территории Одесского коньячного завода есть одна такая бочка со времен Великой Отечественной войны.

На сегодня Одесский коньячный завод, которым владеет бизнесмен из Запорожья Евгений Черняк, является одним из ведущих украинских предприятий по производству коньяка. Для производства коньяка здесь используются французские технологии и жестокие стандарты системы контроля качества продукции. Как известно, количество звезд свидетельствует о количестве лет выдержки коньяка.

Продукция Одесского коньячного завода (Евгений Черняк) — это традиционные 3-4 звездочные коньяки: «Десна», «Шустов 150», «Одесский», «Украина».Линейка «Гран-при Париж» - это коньяки с выдержкой 5 лет (VS), 4-20-лет (VSOP) и 5-20 лет (VVSOP).

На территории Одесского коньячного завода имеются коньяки с 8-15 годами выдержки: «Аркадия», «Чайка», «Юбилейный».К коньякам для истинных ценителей можно отнести: «Шустов Este» (VSOP, VVSOP и XO), выдержка которого 25 лет. Среди коллекционных коньяков можно выделить: «Одесса» (11 лет), «Киев» (15 лет), «Золотой Дюк» (20 лет), которые получили множество наград и медалей на дегустациях и конкурсах.

Экскурсии в Музее коньячного дела им. Шустова до конца января бесплатные.

На сегодня это первый музей в Украине, в котором предусмотрены все удобства для людей с ограниченными возможностями: туалетные комнаты, лифты и многое другое.

Справка

ЧАО «Одесский коньячный завод» входит в структуру международного алкогольного холдинга «Global Spirits», владельцем котрого является бизнесмен из Запорожья Евгений Черняк.  

Похожие статьи

    Записей не найдено.

Теги: